Кейтеринг кальянов в Москве- популярный дополнительный бизнес для любителей кальяна, которые хотят поделиться своей любовью к кальяну с новой и более широкой аудиторией. Существует несколько различных стратегий ведения бизнеса с точки зрения бронирования концертов и методов выставления счетов, а также широкий выбор вариантов, когда дело доходит до оборудования, вкусов кальяна и его исполнения. Меняются ожидания клиентов. Прошли те времена, когда вы могли прийти с сумкой, полной дешевых кальянов, и одной-двумя коробками кальяна, и обустроить свою кабинку на ночь. Если вы хотите начать и сделать это правильно, вот несколько полезных советов, чтобы убедиться, что вы начинаете прибыльный бизнес, а не копите мусор, который займет место в вашем гараже. Мы рассмотрим различные стратегии для бизнес-моделей кальянного кейтеринга, разрешения и лицензирование табака, а также маркетинговые идеи.

Выбор направления для вашего мобильного кальянного бизнеса
Как вы хотите это сделать? Существуют две общие стратегии, и гораздо сложнее использовать обе одновременно и добиться успеха. Мы рекомендуем сосредоточиться на одном. У любого метода есть свои преимущества и недостатки, и мы разберем их, чтобы помочь вам решить, каким путем вы хотите пойти.

Вариант 1: Аренда кальяна на месте
Эта стратегия включает в себя создание мобильного кальянного зала в баре, ночном клубе, на музыкальном фестивале или другом мероприятии / площадке и взимание платы с клиентов за курение кальяна на индивидуальной основе. Вы привлекаете клиентов, представляете свои варианты и взимаете плату с клиентов по мере их заказа. В чем преимущества ведения такого рода бизнеса?

Преимущества:

Аренда кальяна для специальных мероприятий и в ночных клубах может стоить дороже, чем в обычном кальянном зале, из-за привлекательной аудитории и удобства предоставления кальянного зала.
Провайдеры, как правило, имеют больше свободы в отношении количества оборудования и вкусов, которые они предлагают.
В условиях высокой посещаемости ваш заработок не ограничен.
Некоторые коммерческие заведения могут соответствовать вашим требованиям к разрешению на продажу табака. (Хотя вам могут потребоваться разрешения на продажу табака для кальяна оптом, в зависимости от законов вашего штата.)
Для получения дополнительного дохода вы можете использовать специальные предложения, такие как фруктовые головки, леденцы или шланги для льда.
Регулярное еженедельное бронирование мест в заведении, баре или ночном клубе обеспечивает стабильный доход.

Недостатки:
Кальянный кейтеринг не гарантирует ежедневный доход. Если никто не заказывает, вам не платят.
Заведения могут взимать плату за обслуживание или получать долю от всех продаж.
Неопределенность в отношении спроса может привести к тому, что у вас будет слишком много или слишком мало оборудования для успешного проведения вечера.
Меньше контроля над окружающей средой и пространством для вашей работы.
У вас может быть избыток или недоукомплектованность персонала, что может привести к упущенной выгоде.
Шумные заведения могут привести к повреждению арендованного инвентаря для кальяна и потере / краже других принадлежностей.

Вариант 2: Организация кальянных мероприятий за фиксированную плату
Организация мероприятий с фиксированной оплатой — это другая стратегия, которая имеет свои преимущества и недостатки. Вы заранее заказываете вечеринки с заранее определенным количеством кальянов и вкусов, а затем прибываете на место и время проведения мероприятия, настраиваете и обслуживаете кальяны на заранее определенное время, это выездной кальян на мероприятие.

Преимущества:

Вам платят аванс.
Вы точно знаете, сколько кальянов, ароматов, аксессуаров и сотрудников вам нужно взять с собой.
Вы можете взимать фиксированную плату за свое время и оборудование независимо от количества предоставляемых порций.
Как правило, вы получаете более высокую рентабельность инвестиций в организацию мероприятий.
Контролируемая среда часто безопаснее для вас и оборудования, чем ночной клуб.
Мероприятия — отличное место для общения с привлечением клиентов.

Недостатки:

Увеличить продажи во время мероприятия сложнее или может оказаться неуместным, что ограничивает ваш доход.
Возможно, вам будет нелегко забронировать повторяющееся мероприятие.
Забронировать несколько первых мероприятий гораздо сложнее.
Для работы отдельного табачного кальянного бизнеса могут потребоваться разрешения на продажу табака.
Не просто приходите, создайте впечатление

Если это ваш бизнес, привнесите элемент профессионализма. Учитывайте свой дресс-код. Вы могли бы обзавестись футболками с надписью «Шеф-повар кальяна» или, возможно, надеть полностью черные брюки, рубашку на пуговицах, заправить ее и выглядеть стильно. Если вы предпочитаете услуги премиум-класса, вы можете повысить качество обслуживания и назначить премиальную цену. Если вы выглядите так, будто вылезли из постели в 7 вечера, а посетители не уверены, клиент вы или сотрудник, это серьезная проблема. Убедитесь, что ваша зона приготовления и пункт заказа безупречны и упорядочены. Вашей целью должно быть избавление от ощущения, что кальян плохой, грязный или отрывочный, и превращение его в роскошный и элегантный культурный опыт.

Предлагайте чистое и хорошо продуманное меню с четкими ценами и вкусовыми предпочтениями. Вы обнаружите, что большинство людей очень мало знают о кальянной за пределами кальянных баров, и у них возникнет много вопросов. Если вы предлагаете блюда с неоднозначными названиями, например, «Blue Surfer», либо измените название в меню, либо распечатайте, на что они похожи на вкус. Дайте клиентам понюхать некоторые из них, прежде чем они сделают свой выбор. Когда вы представляете кальян, объясните процесс, как работает кальян, как курить и чего ожидать. Вы эксперт, и большинство людей будут слишком застенчивы, чтобы задавать вопросы, поэтому сделайте своим клиентам презентацию стоимостью 1 000 000 долларов, и они будут рады оплатить ваши услуги и направить ваш бизнес к своим знакомым.

Как начать зарабатывать деньги в своем кальянном бизнесе

Если вы хотите готовить кальяны в ночном клубе, баре или уже существующем бизнесе, вам нужно явиться лично, спросить владельца и объяснить, чем вы занимаетесь и что в этом для НИХ, а НЕ ДЛЯ ВАС! Поймите, что у них уже есть прибыльный бизнес, и позволять вам обкрадывать их клиентов не очень привлекательно. Какую ценность вы приносите им? Собираетесь ли вы продвигать свои мероприятия и привлекать дополнительный трафик в их бар? Готовы ли вы платить фиксированную плату или арендовать каждый вечер оборудование во внутреннем дворике? Предложите ли вы разделить выручку 50/50? Можете ли вы сочетать свои кальяны с их фирменными коктейлями, чтобы владелец бара мог продавать больше напитков клиентам, которые платят за курение вашего кальяна?

Каждый владелец бизнеса индивидуален, и каждый бизнес индивидуален, поэтому не существует универсального предложения. Вам захочется узнать лучшее предложение для владельца заведения, чтобы привлечь к себе внимание. Если вы сможете доказать, что добавляете к его бизнесу, а не отнимаете, то у вас будет больше рычагов воздействия для выработки более выгодного соглашения. Но самое сложное — это ступить на порог и продать этот первый набор кальянов. поначалу будьте готовы услышать много «Нет», но не отчаивайтесь. Как только вы проведете несколько хороших концертов и наладите хорошие отношения, вы сможете построить отличный побочный бизнес, работая в пару ночных смен в неделю. Ваши кальяны на мероприятие должны приносить выгоду.

Бронирование кальянных концертов для частных мероприятий
Если вы предпочитаете организовывать мероприятия с предоплатой, вы по-прежнему можете предлагать свои услуги в клубах и барах, но на другой основе. Вы можете предложить его клиентам проводить бесплатные дегустации кальяна, чтобы побудить их оставаться дольше и тратить больше денег, в то время как он платит вам фиксированную плату за предоставление услуг по приготовлению кальяна. Он / Она может привлечь много посетителей, если будет рекламировать вечер «Бесплатного кальянного зала» в своем баре. Определите сумму и количество кальянов, которые кажутся подходящими.

Еще одним отличным источником потенциальных клиентов будет работа с профессиональными организаторами мероприятий, промоутерами и организаторами свадеб. Я рекомендую оформить профессиональную открытку, флаер и меню с четкой распечаткой стоимости пакета. Если вы общаетесь с организаторами вечеринок, которые могут показать клиентам ваши комплексные предложения, у вас больше шансов получить заказ. Немного смягчите свои цены и убедитесь, что вы платите организатору мероприятия комиссию за бронирование вашего сервиса. Этот дополнительный стимул обеспечит регулярное предложение ваших услуг потенциальным клиентам.

Наконец, закажите вечеринку на вечеринке. Когда вы готовитесь к свадьбе, частной вечеринке или корпоративному мероприятию, общение с клиентами является частью вашей работы. Обязательно раздавайте визитные карточки и сообщайте людям, как заказать ваши услуги на их следующей вечеринке, свадьбе или корпоративном мероприятии.

Сколько вы должны взимать за услугу приготовления мобильного кальяна?
Отличный вопрос, и, как всегда, ответ будет варьироваться в зависимости от многих факторов. Во-первых, давайте рассмотрим сценарий, в котором вы устанавливаете кальяны для оплаты клиентов в уже существующем заведении, таком как бар или ночной клуб. Цены могут варьироваться из-за различий в обстановке. Вы в дайв-баре в Миссуле, штат Монтана, или в ночном клубе в Майами? Мы получаем отзывы о том, что большинство мобильных сервисов взимают от 15 до 25 долларов в обычном баре и от 25 до 45 долларов за обслуживание в ночных клубах. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при установлении цен на аренду кальяна:

Сколько кальянов вам нужно арендовать
Качество вашего оборудования и кальяна
Используете ли вы HMD премиум-класса, такой как Kaloud Lotus?
Средние цены на напитки в баре
Ваша презентация (как вы выглядите, как выглядит ваша зона приготовления, как вы представляете готовый продукт. Есть ли у вас «дополнительные услуги», такие как фруктовые головки, светодиодные фонари, конфетные горлышки и т.д.)
Финансовые договоренности с местом проведения (берут ли они долю, фиксированную плату или что-то еще)
Оборудование для приготовления кальяна, необходимое для кальянного кейтеринга

Кейтеринг кальянов мск довольно популярен и когда дело доходит до приобретения правильных кальянов, вам нужно принять решение. Инвестируете ли вы в свой бизнес или просто пытаетесь начать небольшой бизнес с минимальными затратами. Если вы считаете, что можете успешно организовать мобильный кальянный зал с самыми дешевыми кальянами, я настоятельно рекомендую вам пересмотреть свои цели. Именно эти кальяны принесут вам деньги. Заранее инвестируйте в кальяны лучшего качества, которые не только прослужат дольше, будут более долговечными, но и произведут большее впечатление и создадут большую ценность для ваших клиентов. Вы также хотите добиться определенной последовательности. Это будет выглядеть намного профессиональнее и законнее, если у вас будут подходящие кальяны, соответствующие вашей концепции стиля, чем появляться со смешанными пакетами размеров, стилей, современных, традиционных, цветов и т.д. Вы профессионал, и ваш парк арендованных кальянов покажет, насколько серьезно вы относитесь к предоставлению услуг по приготовлению кальяна.